Με τις γνώσεις που αποκτάς κατά τη διάρκεια των σπουδών σου, μπορείς να αναλάβεις υπεύθυνα την οργάνωση και  λειτουργία μιας σύγχρονης κουζίνας, ανεξαρτήτως μεγέθους και τύπου. Εξειδικεύεσαι στην παραγωγή παρασκευασμάτων που καλύπτουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, ενώ η πολύωρη εξάσκηση στα εργαστήρια σε κάνουν να χειρίζεσαι με ευκολία όλα τα εργαλεία και σκεύη της κουζίνας.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αποτελεί το μεγαλύτερο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Επαγγελματικής Κατάρτισης με Κρατική Αναγνώριση, βάσει επίσημων στοιχείων του Υπουργείου Παιδείας, γεγονός που αποδεικνύεται εύκολα με τη γλώσσα των αριθμών, αφού αποτελεί την πρώτη επιλογή σπουδών για όσους νέους ακολουθούν επαγγελματική κατάρτιση μετά το Λύκειο (Πρώτο ΙΕΚ σε αριθμό καταρτιζομένων, βάσει επίσημων στοιχείων του Υπουργείου Παιδείας). To IEK ΑΚΜΗ είναι Πιστοποιημένο από το Υπουργείο Παιδείας ως Ιδιωτικό ΙΕΚ.

Η εμπιστοσύνη γονέων και σπουδαστών στο εκπαιδευτικό έργο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ αποτελεί την κινητήρια δύναμη για τη συνεχή παροχή εκπαιδευτικών υπηρεσιών υψηλού επιπέδου, γεγονός που αποδεικνύεται στην πράξη από την ταχύτητα επαγγελματικής εξέλιξης των αποφοίτων του.

• Η επιτυχής ολοκλήρωση των σπουδών στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ, οδηγεί στην απόκτηση Κρατικού Διπλώματος, το οποίο χορηγεί το Υπουργείο Παιδείας. Με την απόκτηση του αναγνωρισμένου διπλώματος, ο απόφοιτος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχει τη δυνατότητα να συμμετέχει σε διαγωνισμούς του ΑΣΕΠ με μοριοδότηση 150 μονάδων για διορισμό του στο Δημόσιο (Π.Δ. 50/27-2/2001, ΦΕΚ 39τ. Α΄/5-3-2001).
• Το Δίπλωμα του ΙΕΚ ΑΚΜΗ απονέμεται έπειτα από συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης που διενεργεί ο Ο.Ε.Ε.Κ. και στις οποίες συμμετέχουν ισότιμα οι απόφοιτοι όλων των Ι.Ε.Κ. της χώρας, δημοσίων και ιδιωτικών, εξεταζόμενοι τόσο σε θεωρητικό, όσο και σε πρακτικό μέρος.
• Οι Βεβαιώσεις Επαγγελματικής Κατάρτισης που απονέμει το ΙΕΚ ΑΚΜΗ είναι απολύτως ισότιμες των Δημοσίων ΙΕΚ.
• Το Δίπλωμα του ΙΕΚ ΑΚΜΗ είναι αναγνωρισμένο τόσο στην Ελλάδα, όσο και στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Π.Δ. 231/29-7-98, με το οποίο ενσωματώθηκε στο ελληνικό δίκαιο η οδηγία 92/51/ΕΟΚ), ως δίπλωμα μεταδευτεροβάθμιας επαγγελματικής κατάρτισης, επιπέδου 3+ (Ν.2009 / 1992, άρθρο 6 - Οδηγία 92/51/ΕΟΚ άρθρο 1, παράγραφος α), διευρύνοντας έτσι τη δυνατότητα συνέχισης σπουδών των αποφοίτων στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό.

O απόφοιτος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ της ειδικότητας «Σεφ Διεθνούς & Ελληνικής Κουζίνας» είναι ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας, ικανός να χειρίζεται υπεύθυνα και αυτόνομα τα ακόλουθα θέματα:

1. Τον ποιοτικό έλεγχο, τη συντήρηση και την αξιοποίηση των τροφίμων
2. Την υγιεινή των τροφίμων
3. Την παρασκευή εδεσμάτων κάθε μορφής και ποικιλίας
4. Την τέλεια οργάνωση και διοίκηση της κουζίνας
5. Τον τεμαχισμό και την προετοιμασία κρεάτων – πουλερικών – κυνηγιών – ψαριών –θαλασσινών και τη χρήση κάθε τεμαχίου
6. Τη σωστή σύνθεση κάθε μενού με βάση τις ισχύουσες αγορανομικές και υγειονομικές διατάξεις
7. Την παρουσίαση και διακόσμηση εδεσμάτων
8. Την τέχνη της ζαχαροπλαστικής

Ο Σεφ Διεθνούς & Ελληνικής Κουζίνας, βασιζόμενος σε εντολές εργασίας και λαμβάνοντας υπόψη τους ισχύοντες κανόνες - ιδιαίτερα της αποδοτικότητας, της υγιεινής και της πρόληψης ατυχημάτων - εκτελεί μόνος του ή και σε συνεργασία με άλλους συναδέλφους του, όλες τις παραπάνω εργασίες.

Οι επαγγελματικές του προοπτικές περιλαμβάνουν εργασία σε:

• Μεγάλα εστιατόρια
• Ξενοδοχειακές Μονάδες
• Κρουαζιερόπλοια
• Επιχειρήσεις Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
• Βιομηχανίες τυποποιημένων Προϊόντων Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
• Εταιρίες Catering
• Δική του τουριστική επιχείρηση/εστιατόριο
• Επισιτιστικές Μονάδες σε χώρους Υγείας (Νοσοκομεία – Κλινικές), Εκπαίδευσης (Παιδικοί σταθμοί, Πανεπιστήμια) κ.α.

Φοιτώντας στη συγκεκριμένη ειδικότητα στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ απολαμβάνεις μοναδικά προνόμια:

• Σπουδάζεις δίπλα σε καταξιωμένους Σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό
• Συμμετέχεις σε διεθνή φεστιβάλ γαστρονομίας και διαγωνισμούς
• Χρησιμοποιείς σύγχρονες επαγγελματικές πρακτικές στα πρότυπα μεγάλων εστιατορίων
• Μαθαίνεις τα μυστικά του επαγγέλματος από επιτυχημένους επαγγελματίες
• Πραγματοποιείς εκπαιδευτικές επισκέψεις σε μεγάλες μονάδες εστίασης και ξενοδοχειακά συγκροτήματα
• Πιστοποιείσαι με διεθνή διπλώματα που ζητούνται από την αγορά εργασίας
• Συμβάλλεις σε ενέργειες κοινωνικής προσφοράς